灵芝孢子粉没有苦味是一个认知误区

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所属分类:孢子粉

灵芝孢子粉行业水很深,消费者往往刚从一个坑爬出来又掉进了另一个坑。从8年前片面的强调孢子粉的破壁率,再到用富硒、富锗等微量元素迷惑人群,再到强调有效成分含量,最后到哪种才是真的有效成分。其中最后一个坑是埋得最深的,就是灵芝孢子粉苦不苦的问题。

如果去问灵芝商家或用过灵芝孢子粉的人:灵芝孢子粉苦不苦?大多数人都会告诉你孢子粉不苦,不苦才是正宗的灵芝孢子粉。甚至在他们的潜意识里,如果孢子粉有苦味,那是加了灵芝粉的缘故。事实真是如此吗?

灵芝片水煎剂即使只有少量的三萜成分溶于水中就已经具有苦味了

为什么灵芝是苦的,而灵芝孢子粉却不苦?

这要从灵芝的功效成分说起。灵芝主要含两种功效成分,一种叫灵芝多糖。目前已分离得到200多种灵芝多糖,灵芝多糖与普通生物所含的小分子多糖有本质区别,是一种分子量从数万到数百万之间的大分子多糖。多糖体分子量越大,药理活性就越强。多糖主要调节人体的免疫系统,作用尤如一面“盾”,增强机体防御能力。大多数的多糖都没有苦味。

灵芝的另一种功效成分灵芝三萜,与多糖正好相反,为小分子结构。目前分离得到灵芝三萜220多种,大多数三萜都具有明显的药理苦味。三萜虽不具有调节免疫功能,但通过体外试验证实,三萜作用更象是一支“矛”,可直接对抗病毒、肿瘤等外邪因子。

三萜与多糖这一对“矛”与“盾”的组合,使得灵芝攻防兼备,发挥很多种药理功能。

灵芝三萜含量多少决定了苦味程度

吃过灵芝的人都知道,灵芝煎水以后,溶液就具有苦味,煎煮的时间越长,苦味就越浓。这种苦味主要就是由三萜成分导致的,因此可以推导:灵芝制剂的苦味越深,说明三萜含量越高,药用效果也就越好。

那为什么这么多人一方面强调灵芝孢子粉比灵芝效果好,另一方面又说灵芝孢子粉没有苦味呢?原因有两个,一是灵芝孢子粉的结构原因。孢子粉结构如同山核桃,外被坚硬壁壳。如果不破壁,或者破壁率较低的话,那其中的有效成分就难以被释放和吸收,三萜的苦味也自然不能为人体所感知。然而这只是个次要因素,更主要的原因是灵芝在成熟过程中,将有效成分移转到灵芝孢子粉时,是有所保留的。灵芝慷慨地将多糖成分转移到孢子粉身上,而对灵芝三萜则十分吝啬,只有一小部分三萜转移到了孢子粉上面。这就导致了孢子粉多糖要高于灵芝,而三萜则要低于灵芝的局面。在《第二届中国灵芝大会》上,国际灵芝研究会主席林志彬教授在谈及灵芝孢子粉抗肿瘤问题时,就明确表态:灵芝孢子粉抗肿瘤的主要成分就是灵芝多糖,因为孢子粉中三萜的含量是一个恒量。

灵芝孢子粉没有苦味是一个真实的慌言

粗加工的破壁灵芝孢子粉的确没有苦味或只是微苦。灵芝三萜含量较低这本是灵芝孢子粉的一个缺点,但不能为了商业利益将缺点反说成是优点,这是一个不折不扣的慌言。从技术角度来说,要尽可能提升孢子粉中的多糖和三萜成分含量,但破壁技术永远解决不了这个问题(壁壳占比65%左右)。这也是目前破壁灵芝孢子粉类产品用于疾病防治时,难达到理想效果的一个主要原因。如果在孢子粉破壁后再加上去壁等现代提取技术,孢子粉的药用效果就可以得到大幅提升,而这时候的灵芝孢子粉一定是具有苦味的,甚至会苦到难以入口。

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